Anläßlich des Kunstspektakels "1. Räumung" entwickelte Peter Heel 1997 die Performance
"Über die Qualität von Kunstwerken - ein kulinarischer Essay zum Aufessen"

Mit Beschreibungen ausgewählter Beispiele aus der Kunstgeschichte und unter Verwendung exotischer Zutaten kocht der Künstler vor Publikum "Tom-Yum", eine thailändische Spezialität, die anschließend von den Zuschauern verspeist werden kann.

Die Performance wurde seit der Uraufführung schon einige Male zu unterschiedlichen Anlässen aufgeführt.